Неспелые груши — твердые, без капли сладости и с резким, вяжущим водянисто-зеленым ароматом — порывом ветра сбросило с ветки на влажную землю. От удара плоды, конечно, пострадали, но у них еще есть шанс принести пользу — из «деревянных» недозревших груш с металлическим привкусом получается отменное варенье, если добавить сухофруктов и пряностей.

Грушевый сидр, чрезмерно насыщенный пузырьками газа, с размаху бьет в нос, но буквально через пару секунд меняет тактику. Становится нежным и вкрадчивым, укутывает дымно-пряным запахом с тонами ветивера и мускатного ореха, разбавленного легкой кислинкой красных ягод.

Прямо сейчас брызните из этого флакона на шарф — сочный грушевый аромат перенесет в солнечный август. Пальцы в сладком фруктовом соке, на языке тает мелкозернистая плодовая мякоть. Аромат — тихий, тонкий, чистый.

Фруктово-ягодный десерт со взбитыми сливками, консервированной грушей, свежей малиной и щепоткой корицы. Приторности опасаться не стоит: содержание сахара стремится к нулю.