Полегче, пожалуйста: 3 варианта разгрузочного меню на 1 января

Оливье, икра, шампанское и, конечно, десерт — в новогоднюю ночь мы едим много вкусного, а на следующее утро обычно чувствуем тяжесть в желудке и угрызения совести. Что есть после главной ночи года, чтобы живот снова стал плоским, а настроение бодрым? Отвечает Елена Шифрина, основатель и СЕО бренда здорового питания Bite.

Для начала хорошие новости: за сутки бесконтрольного поедания всевозможной запрещенки максимум «чистого» жира, который отложится в «закромах», составляет всего 150 г (при росте около 170 см и среднем телосложении). То есть за 10 дней предельного гедонизма можно наесть всего 1,5 кг подкожного жира. К сожалению, помимо него в организме после праздничного гастроотрыва задерживаются также и излишки воды, остатки плохо переваренной пищи и прочее ненужное. Поэтому не доедайте салаты, а сразу устраивайте разгрузочный день.

Монодиеты в этом смысле не слишком эффективны, потому что лишают организм необходимых витаминов, минералов, макро- и микронутриентов, а заодно оказывают негативное влияние на психику. Вместо этого попробуйте один из трех вариантов разгрузочного меню.

Эта заветная тройка больше всех других продуктов способна провоцировать негативные последствия: вздутие, отеки и отложение лишнего жира. Исключив всего три этих компонента, вы окажете услугу организму и поможете ему немного перевести дух после обильной трапезы накануне.

Дополните рацион свежими овощами и фруктами, которые не пользуются особой популярностью за новогодним столом и наверняка остались в холодильнике. Даже за один день такого питания вы избавитесь от отеков, лишней жидкости и пары килограммов. Можете не останавливаться на одном дне и смело соблюдать такой режим питания неделю или месяц.

Кичари — блюдо на стыке двух миров: традиционной восточной аюрведы и прогрессивной западной диетологии. Все потому, что оно прекрасно сбалансировано и содержит оптимальный для человека состав белков, жиров и углеводов, необходимую клетчатку и множество полезных микроэлементов — в том числе за счет пряных специй. Не зря кичари рекомендуют при очищении и восстановлении всех систем организма знатоки аюрведы и гуру йоги. Кичари можно употреблять в любой прием пищи, без ограничений по времени: маш и рис легко усваиваются организмом, а обильное количество специй помогает пищеварению.

И хотя, согласно системе аюрведы, питаться кичари нужно целый день, все же это нельзя назвать монодиетой как раз благодаря богатому нутриентному составу блюда. Записывайте рецепт.

Коктейли из свежих фруктов, ягод, овощей и зелени — отличный вариант для быстрой разгрузки. Чередуйте несколько рецептов в течение дня, чтобы подпитать организм как можно большим количеством витаминов и микроэлементов. К тому же смузи — это красиво и весело, благодаря обилию свежих овощей и фруктов вы не заметите, что в чем-то себя ограничиваете.

Детокс-напитки лично я люблю уже много лет, но только в этом году стала готовить их практически каждый день, и в моем организме с тех пор многое изменилось:

01  появилось больше сил и энергии;

02  кожа сияет здоровьем;

03  ногти и волосы стали сильнее;

04  пищеварение работает как самые лучшие швейцарские часы.

Но самое главное — иммунитет. Противостоять болезням стало проще, а это для всех особенно важно в этом году. Если вы еще не составили список ритуалов и привычек, которые хотите приобрести в 2021-м, — обязательно добавьте в него этот пункт: несколько раз в неделю пить детокс-смузи. Увидите, как изменится ваша жизнь, а пока делюсь своими любимыми рецептами.

Помните, что смузи содержат клетчатку из мякоти, которая помогает вам быстрее насытиться и стабилизирует уровень сахара в крови, снижая вероятность переедания. Поэтому все смузи необходимо тщательно пережевывать, чтобы взять максимум пользы овощей и фруктов.