BURO. на выход: светский календарь недели

В обновленное меню греческого ресторана «Гермес» вошли салат с цыпленком и обжаренным картофелем, запеченная треска с вонголе в сливках, сибас с мидиями и беконом и батат с сыром и миндалем. Для любителей мяса готовят бургер с пастрами и паппарделле с томленной в красном вине говядиной. А для тех, кто следит за фигурой, — зеленый салат со шпинатом, авокадо, огурцами и цукини.

В Historia стартовала коллаборация с художницей Дарьей Коноваловой-Инфанте. Ее результатом стал тираж открыток, основанный на графической серии «Тайная жизнь вещей» о феномене тени. Их дарят при заказе в «историческом баре» одного из коктейлей «Ситония», «Сокотра» или «Орлеанская дева». Каждому посвящен оригинальный сюжет — об Александре Македонском и Жанне Д’Арк, Посейдоне и его сыне Ситоне.

Шеф-повар Ярослав Иншаков подготовил сезонное меню. Так, раздел закусок пополнился гребешком с цветной капустой, крудо из форели с соусом каламанси и тартар из тунца с домашним айоли. Среди горячих блюд: угольная рыба с брюссельской капустой, утиная грудка су-вид с пюре из батата, шея ягненка с овощным соте и соусом демиглас и пирог с рапанами, шампиньонами и шпинатом. На десерт — маринованный ананас с перцем чили, шоколадное суфле с карамелью и тарт с самым спелым инжиром и кедровыми орешками.

В «Подмоскоvных Vечерах» появились десерты, вдохновленные произведениями русских писателей. Например, «Кокаинетка» — сочетание мусса из топленого молока, земляничного мороженого и сахарной ваты навеяно стихотворением Александра Вертинского. А «Анна Каренина» — десерт по мотивам романа Льва Толстого из сырного мусса с попкорном и чипсами из черной смородины, который подается с соусом из малины.

Московская школа современного искусства (MSCA) откроет персональную выставку художницы, участницы Лондонской биеннале Дарьи Клементьевой в Cube.Moscow. Покажут 32 керамических объекта в форме свертков с книгами внутри. Скульптуры символизируют несозданное искусство: экспозиция отсылает к рассказу Хорхе Луиса Борхеса «Вавилонская библиотека», посвященному парадоксу конечности и бесконечности Вселенной.

В Hidden Place откроется выставка художницы Виктории Греймун, посвященная Луне. В проекте представлены как классические пейзажи, так и круглые 3D-объекты. Арт-пространство в 2021 году основала коллекционер, галерист и куратор Наталья Калмыкова. Внутри, кроме самой галереи, есть лекторий, школа и даже клуб бриджа.

«Диско Клуб» и Biicmak организуют вечеринку, приуроченую важному событию: альбом Biicla «Hyper House» теперь представлен на виниловых пластинках. Перед тусовкой музыкант лично подпишет копии всем тем, кто вовремя придет или сделает предзаказ на сайте. Далее последует большая вечеринка: в лайнапе сам Biicla, Dominique Mara, Mashkov, Moisei, Qarti, Skrpump и Sweet.

В Eno Bistro пройдет первый ужин из цикла «Собирательство. Охота. Фермерство». Гости — команда «Эко-Еда», которая собирает дикорастущие грибы, коренья, ягоды и лесные травы. Вместе с бренд-шефом Евгением Цыгановым идеологи проекта Илья Донченко, Ольга и Михаил Саленковы подготовили подосиновики со сметаной и релишем, приправленное одуванчиками севиче из сибаса, сибирского лося с айоли из кедрового ореха, ленивые голубцы с говяжьими щеками и копченой дикой грушей и тарталетку с брусникой, клюквой и жимолостью.

Лейбл «Ствол» анонсировал презентацию винила «Рэйв Легенды». Концерт соберет всех резидентов и друзей, среди которых Reptiloid , RLGN, Sasha Khizhnyakov, Arkadich, Easy Fresh, Dirty Glassez, Lubim, Ksky, Ioneweb, Gleb Pernatkin и многие другие. Трибьют-релиз был создан в память Димы Нова, Романа Свиргунова, Георгия Киселева и Аристарха Ухтомского, которые трагически погибли год назад.

Команда гранд-кафе Pavlova проведет светский бранч, посвященный «Русским сезонам» Дягилева. Приглашенным спикером станет Николай Онегин. Сопровождать беседу будет специальное утреннее меню от шеф-повара Романа Тесленко: сырники с топленым маслом, сезонными ягодами и сметанным кремом и скрэмбл с нежным лососем.