5-й ежегодный путеводитель по лучшим местам в Азии
Свет увидел 5-й ежегодный путеводитель по двадцати лучшим ресторанам в Азии — Miele Guide 2012/2013, который с 2008 года авторитетно наставляет гурманов и ценителей гастрономии. Тысячи проголосовавших выбирали победителей уже из короткого списка, составленного группой из 73-х уважаемых азиатских ресторанных критиков и обозревателей.
При оценке ресторанов всех избирателей и членов жюри просили учесть качество подаваемых блюд, атмосферу ресторана и уровень предлагаемых услуг. Таким образом, по данным 5-го выпуска Miele Guide, самый большой процент достойных заведений вновь сосредоточился в Гонконге и Сингапуре, а призером в номинации "Лучший ресторан" в Азии стал Robuchon Au Dôme, - заведение шеф-повара Жоеля Робюшона, расположенное в Макао. Именно Robuchon Au Dôme сумел вытеснить лидера прошлого года, — сингапурский Iggy, переместившийся на этот раз на 4-ю позицию.
Robuchon au Dôme, Макао
Поговаривают, что после смены названия Robuchon a Galera на Robuchon au Dôme и реконструкции заведение обрело статус "роскошного, стильного, современного и удивительно повседневного", как характеризует его Miele.
В этом году своими успехами могут похвастаться новички одного из самых влиятельных ресторанных рейтингов мира: сингапурский Waku Ghin, Pierre Gagnaire à Seoul — заведение знаменитого французского шеф-повара, обладателя трех звезд "Мишлен" Пьера Ганьера, в Сеуле, гонконгский Amber и другие.
Двадцатку лучших ресторанов в Азии, по версии знаменитого ресторанного гида The Miele 2013 года, составили :
1. Robuchon au Dôme, Макао
2. Waku Ghin, Cингапур
3. L’Atelier de Joel Robuchon, Гонконг
4. Iggy’s, Сингапур
5. Mozaic, Бали
6. Pierre Gagnaire à Seoul, Сеул
7. Caprice, Гонконг
8. Amber, Гонконг
9. 81 /2 Otto e Mezzo Bombana, Сингапур
10. Les Amis, Сингапур
11. Restaurant Andre, Сингапур
12. Tippling Club, Бали
13. Sarong, Шанхай
14. Mr & Mrs Bund, Шанхай
15. One Harbour Road, Гонконг
16. Dakshin, Ченнаи, Индия
17. Antonio’s, Кавите, Филиппины
18. Nihon Ryori RyuGin, Токио
19. Metis Restaurant and Gallery, Бали
20. Bukhara, Нью-Дели
Waku Ghin, Cингапур
L’Atelier de Joel Robuchon, Гонконг
Iggy’s, Сингапур