Лазурный Берег известен не только столь популярными местами, как Монако, Ницца или Канны, но и городками потише и поскромнее, но не менее интересными и уникальными, среди которых стоит выделить старый город Грас, история которого прослеживается с раннего Средневековья.
Именно в этом городе происходит действие нашумевшего романа "Парфюмер" Патрика Зюскинда. Его сюжет имеет конкретную историческую подоплеку. Примерно с 1600 года в Грасе начинает быстро развиваться парфюмерное производство. Это было время, когда в моду стали входить кожаные перчатки, пропитанные цветочными маслами. Такая оригинальная задумка принадлежала Галимару Таннеру, чье имя сейчас носит старинная фабрика в городе (Galimard). Именно на этой фабрике мне довелось недавно побывать и прослушать захватывающую лекцию об изготовлении цветочных ароматов, о которой я расскажу чуть ниже.
Через Грас производится около 10% компонентов для мировой индустрии парфюмерной промышленности! В округе города расположено более 40 парфюмерных фабрик. Самыми известными из них считаются Galimard, Fragonard и Molinard, которые также имеют собственные музеи и изумительные ароматные парфюмерные магазины.
Помимо этих музеев в городе есть Международный музей парфюмерии, где можно подробно изучить историю парфюмерного искусства и увидеть обширную коллекцию древних и современных предметов, относящихся к данной индустрии. Здесь я узнала о том, что будущие ароматы получаются из нескольких видов животных (виверы, бобры, телята косули, кашалоты) и 400 видов растений.
Любопытно заметить, что для бренда Chanel в Грасе ежегодно собирают 20 тонн жасмина и 50 тонн лепестков роз. Причем все эти лепестки доставляют для переработки на фабрику в течение получаса(!), так как свежесть является важнейшим условием для производства ароматов данного бренда.
Из лекции на фабрике Galimard я узнала об интереснейшем процессе изготовления ароматов. Из 9 тысяч цветков получают всего около 1 килограмма необходимого экстракта. Собранные лепестки погружают в большие котлы и трижды промывают в специальном растворе, который убирает лишние смолы, воск и масла. После удаления обработанных цветков раствор быстро испаряется. Для извлечения эфирных масел применяют спирт. После его испарения полученный экстракт используют для создания различных духов.
Обычно ароматы состоят из трех слоев: верхние ноты, ноты сердца и шлейфовые. Верхний слой аромата обычно держится не дольше 20 минут и испаряется первым. Именно нотки верхнего слоя интригуют нас с самого начала знакомства с ароматом и готовят к встрече с основным запахом. Сердце аромата и определяет его характер. Оно может быть фруктовым, древесным, цветочным, мускусным и т. д. Интересно заметить, что вначале сочиняется нота сердца, а потом все остальные компоненты. Сердечные нотки постепенно угасают и переходят в шлейфовые, оттенки, которые звучат дольше всего и именно от них зависит сила, "округленность" и насыщенность аромата. Здесь чаще всего используют кедр, ваниль, сандал, пачули, мускус и т. д.
К слову сказать, туалетная вода (Eau de Toilette) держится на коже до двух часов, парфюмерная вода (Eau de Parfum) – около семи, а парфюм (Parfum) – до четырнадцати часов.
Важную роль в создании ароматов играют "нюхачи". Это официально существующая профессия. Таких специалистов в мире насчитывается всего около 200 человек. Для того чтобы получить эту профессию, необходимо проучиться в специальной школе два года и уметь безошибочно различать более 150 запахов. Кстати, рабочий день нюхача очень короткий — не более четырех часов.
Посетители фабрики могут попробовать себя в этой роли и самостоятельно создать новый аромат. К примеру, как-то одним из знаменитых гостей фабрики оказался Борис Ельцин, собственноручно изготовивший аромат духов под названием "Уральская тайга".
Всем ценителям парфюмерного искусства непременно стоит заглянуть в город Грас, ведь его по праву можно считать одним из главных центров производства мировой парфюмерной индустрии.