Совсем скоро у всех желающих появится возможность отведать оригинальные блюда из нового меню "Кафе Пушкинъ", посвященного запуску первого ресторана Brasserie Pushkin в Нью-Йорке, который уже успел собрать массу положительных отзывов и восхищенных комментариев в американской прессе и заслужить расположение гурманов по обе стороны Атлантики.
Впервые в истории "Кафе Пушкинъ" шеф-повар Андрей Махов удивит гостей такими угощениями, как бургеры, куриные крылышки и салат "Цезарь". Однако даже эти на первый взгляд незамысловатые блюда приобретают в исполнении шефа совершенно новое "звучание".
Так, например, бургер "Пожарский" подается с котлетой из телятины и куриного фарша и печеным картофелем по-деревенски с грибным соусом (840 руб.), а куриные крылышки — с томатно-огуречной сальсой и нарезкой из свежих овощей (525 руб.). Также немало удивит гостей вариация традиционного салата "Цезарь" с листьями романо, помидорами черри, сыром пармезан, с котлетками по-киевски, фаршированными белыми грибами со сливочно-сырным соусом и трюфельным маслом (480 руб.).
Помимо этого, в меню, разработанное специально для московских посетителей, войдут тар-тар из говяжьей вырезки под лимонно-горчичной заправкой с перепелиным яйцом, картофельными чипсами, вялеными помидорами, корнишонами и каперсами (995 руб.), карпаччо из гребешков и форели под соусом из белого вина с кервелем и тархуном (540 руб.), стейк из американской говяжьей вырезки, приготовленный на гриле под соусом из красного вина (1950 руб.) и многое другое.
Отведать блюда из меню "Нового Света" можно будет уже в июне.
Текст: Меседу Булач
23.05.12, 21:15