Также заведение получило премию за экологичность
Веганский ресторан ONA первый во Франции получил звезду Michelin. Также заведению присудили «Зеленую звезду» за экологичные методы работы, которые сохраняют окружающую среду.
Новость о присвоении двух звезд ресторану шокировала шеф-повара и владелицу заведения Клэр Валле. Название ее ресторана расшифровывается как Origine Non Animale — «Неживотного происхождения».
На данный момент на сайте Michelin всего 48 ресторанов с вегетарианской пометкой. Больше всего таких заведений находится в США и Китае.
Напомним, что в декабре 2020 мэр Москвы Сергей Собянин сообщил о том, что компания Michelin оценит заведения Москвы и составит путеводитель по ресторанам столицы в 2021 году.
Выбор редактора
Подборка Buro 24/7