Ресторатор Лика Льюин, известная по проектам Laffa Laffa, «Хачапурия», «Есть хинкали & пить вино», открыла Pink Mama совместно с супругом Соулом Льюином. Дизайнером нового пространства на Краснопресненской набережной, 2/1 стал Гарри Нуриев, основатель бюро Crosby Studios.

Цвет присутствует не только в названии, но и интерьере, меню, коктейлях, шоколаде и видеоинсталляциях от Sila Sveta. Ресторан создан на первом этаже сталинского жилого дома с пятиметровыми потолками и огромными окнами. Пространство разделено на две зоны, ресторанную и барную, при этом часть кухни выходит непосредственно в зал.

Бар оформлен в интенсивных красных тонах с эффектной пятиконечной звездой. Насыщенная цветовая палитра плавно переходит в пастельные зеленые и розовые оттенки с эффектом градиента. Обе зоны объединяет латунь — материал использован для оформления барной стойки, фасадов открытой кухни, мебели, аксессуаров и светильников.

За кухню отвечает молодой шеф Марк Стаценко. В меню собраны мировые хиты с неожиданными вкусовыми и цветовыми сочетаниями: севиче из гребешка подаются с соусом из манго и розовым маслом, равиоли — с фуа-гра и малиной, крабовый боул — с томатами кимчи и манговым айоли.

Ранее Crosby Studious заявило о планах открыть шоурум в Нью-Йорке до конца 2018 года, а в 2019 году в Москве. Также бюро выпустило линейку мебели для широкой аудитории, об этой коллекции мы рассказывали здесь.