Аутентичные Мальдивы — какие они? Ищем ответы на новом курорте Alila Kothaifaru Maldives
Увы, гринвошинг распространен не только в индустрии моды. «Зеленым» отелем сегодня называет себя любой, кто поменял в баре пластиковые соломинки на металлические и предложил гостям реже менять полотенца. Среди всей этой маркетинговой мишуры сложно распознать, какие из проектов по-настоящему ответственные. В новом курорте Alila, проекте компании Hyatt, концепция устойчивости закладывалась еще на этапе выбора локации. Он находится на живописном атолле в 45 минутах полета на гидроплане от Мале — смотря на остров сверху, уже понятно, чем он отличается от других: естественная густая растительность Alila Kothaifaru Maldives резко контрастирует с насыпными островами, которые на Мальдивах не редкость. Перед сингапурской студией Studiogoto, которая разрабатывала дизайн курорта, стояла задача сохранить максимум деревьев и вписать виллы в природные декорации. В итоге внутренние дворики вилл с ванной и душем выглядят как настоящие джунгли — вы когда-нибудь принимали душ в джунглях?
Alila Kothaifaru Maldives — это 80 вилл, которые делятся на две категории, пляжные и водные. Курорт специально хотел избавить городских гостей от сложных мук выбора — следует определиться только между сушей и водой плюс учесть, что нравится больше — встречать рассветы или закаты. Впрочем, можно скомбинировать — пару ночей тут, пару ночей там: тем более что при бронировании до 31 августа от трех ночей в подарок дают еще одну. Пляжные виллы чуть просторнее: здесь плаваешь в собственном бассейне или принимаешь ванну под звездным небом, среди пальм, деревьев пандана и ореха. На террасе и в саду не видно и не слышно никого, разве что местных птиц. От кровати до пляжа ровно 40 шагов. Виллы на воде тоже удачно расположены каскадом — вы не видите никого, никто не видит вас. Хрестоматийный набор мальдивских впечатлений включен: сон под шум волн, ванна и бассейн с роскошным видом, прямой доступ к воде и гамак для красивых кадров, заряженных на лайки. И водные, и пляжные виллы курорта не похожи на типичные, которые предлагают на мальдивских курортах. Никаких соломенных крыш и строгие, почти бруталистские формы. В интерьере — чистый минимализм: светлое дерево, бетон, темный камень. Нужно постараться, чтобы найти на вилле, да и на территории всего отеля, пластик — даже мусор собирают в плетеные мешки.
Новый курорт не кричит о своей экологичности на каждом шагу, а тихо внедряет принципы устойчивости. 30% электроэнергии он получает с помощью солнечных панелей. На острове построена собственная система опреснения морской воды. Вся вода в Alila Kothaifaru Maldives, в том числе питьевая, проходит несколько этапов очистки и минерализации. Устойчивость в 2022 году должна быть внедрена во всю цепочку — от используемых материалов до отношения к сотрудникам. Для персонала компания построила футбольную площадку. Вы знали, что мальдивцы, в отличие от обожающих крикет индийцев и шриланкийцев, большие фанаты футбола? Не удивляйтесь, когда ваш батлер начнет перечислять игроков российской сборной. Еще для компании важно поддерживать местное население и знакомить туристов с местной культурой — по запросу здесь организуют перформанс The Art of Coconut и устроят мастер-классы по приготовлению блюд локальной кухни на основе кокоса.
В глубине острова прячется спортивный зал и спа-центр, расположенный в кронах деревьев. Работают на косметике собственной линии Alila Living с маслами, масками, скрабами и сыворотками. В деревянных шкатулках на каждой вилле тоже можно найти уходовые средства из этой линии. Согласитесь, приятно, когда кто-то подумал за вас об SPF-креме, охлаждающем геле после загара, мисте для подушек и бальзаме для губ, в том числе мужском. К разработке фирменного аромата Alila подошел концептуально. Фокус-группе из людей разных национальностей предложили выбрать несколько нот, и большинство остановилось на иланг-иланге и освежающем лемонграссе — они и легли в основу бьюти-средств.
С гастрономическими впечатлениями здесь тоже всё в порядке. Ресторан Seasalt ориентируется на средиземноморскую кухню, но не прячет локальный почерк: типичный мальдивский завтрак с тунцом и мякотью кокоса, севиче из местных рыб, тунец на рисовой подушке с крабом и мальдивские пирожки — лепешки с начинкой из тунца, лука и перца чили. Есть отдельное веганское меню, в том числе десертное. В кафе Pibati неподалеку подают сэндвичи и легкие закуски, которые удобно брать с собой на водную экскурсию. Еще можно собрать чай на выбор из двух десятков трав и специй, а также попробовать фирменный латте — на основе листьев пандана и растительного молока. Закат кинематографичнее всего встречать в одном из двух баров на разных концах остров — Mirus или Yakitori. В первом, кроме классики, готовят выдержанный в кокосе негрони — коктейль-аперитив «настаивается» больше двух дней. Хайлайт второго — коктейль на основе японского саке и грейпфрута. Гастрономическое сокровище острова — ресторан Umami. «Japanese touch» — так описывается концепция кухни, где кроме сашими и роллов стоит попробовать экспериментальные татаки из вагю с редькой, лосося в нежной заправкое из манго, лобстеров и черную треску в меду. На песчаной отмели недалеко от острова Alila заканчивает строительство ресторана The Shack, до которого можно будет добраться на местной лодке «дони» — барбекю на закате или романтический ужин под звездами организуют только для вас.
В сорока минутах езды на той же лодке находится заповедник ЮНЕСКО «Ханифару» — место обитания популяции одного из крупнейших видов мант, нежных гигантов с широченным ртом и тремя парами конечностей. Атолл Раа, где расположен Alila, считается одним из самых глубоких в архипелаге — здесь можно бесконечно смотреть на тех же мант, скатов, черепах и китовых акул. Alila сотрудничает с морскими биологами, чтобы исследовать богатый подводный мир. Тот случай, когда не приходится ломать голову над причудливыми аттракционами для искушенных туристов, — просто некоторые до сих пор не догадываются, как много сокровищ прячется в нетронутой природе.