Женевское озеро и кантон Во: где побывать, что съесть и что не стоит пропускать

«Лозанна — город живописных домиков, разбросанных на холмах, которые, словно тиара, венчает собор. Я любовался озером и крышами, горами за озером, облаками над горами и звездами» — так описывал Виктор Гюго свои впечатления от Лозанны. «Город на холмах» любили многие знаменитости: Вольтер, Руссо, Байрон, Кокто. Каждый из них находил что-то особенное в красоте и элегантности Лозанны. Сегодня у нее не меньше поклонников — город неизменно занимает одну из первых строчек самых привлекательных мест для жизни.

Для кого-то она остается любимым университетским городом, где царит свободный и непринужденный дух молодости. Кто-то не перестает восхищаться великолепием готического собора и старого города, богатой историей и культурной программой. Кому-то ближе живописная набережная Женевского озера, где так приятно неспеша прогуливаться или устраивать пробежки. И, конечно, Лозанну любят за великолепную кухню и возможности для шопинга. Приятный бонус — до ближайшего горнолыжного курорта можно добраться меньше чем за час.

Кафедральный собор Лозанны

Главный собор Лозанны считается одним из самых красивых памятников готической архитектуры Швейцарии, хотя только им список интересных достопримечательностей, конечно, не исчерпывается. Кафедральный собор Лозанны (Cathédrale Notre-Dame de Lausanne) начали строить в 1170 году и завершили через 25 лет. В годы Реформации собор сильно изменился, его внутреннее убранство было практически уничтожено. После реставрации в одной из часовен можно увидеть оригинальные фрески и скульптуры, также были восстановлены средневековые витражи. В 2003 году в соборе появился единственный в своем роде орган весом 40 тонн. Его строительство заняло более 150 000 часов, а в конструкции используется более 7000 различных труб. Здесь часто проводятся концерты религиозной и классической музыки. А за самой красивой панорамой города и потрясающими фотографиями можно подняться на башню, куда ведут 224 ступеньки.

Знаменитый Олимпийский музей и парк не только одна из самых посещаемых туристами достопримечательностей, но и любимое место отдыха местных жителей. В открытой части музея можно попробовать установить собственный мировой рекорд — пробежать стометровку или прыгнуть в высоту. В примыкающем к музею парке собрана уникальная коллекция подарков Олимпийскому комитету. Многочисленные интерактивные экспонаты позволят вам виртуально побороться с олимпийцами, проверить свою реакцию, баланс и уровень подготовки. А еще здесь можно приобрести сувениры и талисманы с оригинальной символикой (в том числе с Олимпиады 1980 года в Москве).

Aquatis — это крупнейший в Европе пресноводный аквариум и террариум, где обитают более десяти тысяч рыб, рептилий и амфибий. Здесь можно совершить путешествие по всем важнейшим пресноводным экосистемам мира, причем один этаж комплекса целиком отведен водному миру Европы. Значительная часть экспозиции посвящена реке Рона, которая берет начало в леднике кантона Вале и впадает в Средиземное море.

Морис Бежар обосновался в Лозанне в 1987 году, и его знаменитый балет ассоциируется прежде всего с этим городом. Большую часть года труппа проводит на гастролях по всему миру, но обязательно дает серию представлений в Лозанне. В этом году после 19-летнего перерыва на сцену возвращается балет «Щелкунчик» в постановке Бежара — совсем не такой, как привычные нам версии, но не менее волшебный и праздничный.

Практически ни одно меню не обходится без традиционных блюд из сыра — раклета и фондю. В регионе Женевского озера и соседнем Фрибурге считают, что «правильное» фондю — исключительно «moitié-moitié" (что переводится как «50 на 50»). Для такого фондю берут 400 г Грюйера и столько же сыра Vacherin Fribourgeois. Попробовать традиционное фондю и другие сырные блюда можно в ресторане Chalet Royalp Hotel & Spa, а в гастрономическом ресторане этого отеля гостям предложат сложные блюда от мишленовского шеф-повара.

Традиционная кухня в Pinte Besson

Pinte — так в кантоне Во называются традиционные семейные ресторанчики, а Besson — старейший из них, он работает с конца XVIII века. Отличное место для того, чтобы попробовать фондю или papet vaudois — классическое блюдо кантона Во.

Высокая кухня в ресторане
Anne-Sophie Pic

Анн-Софи Пик — француженка, одна из немногих женщин, имеющих три звезды Michelin, обладательница титула «Лучшая женщина-шеф мира». Ресторан Maison Pic, который она унаследовала от отца и деда, находится во Франции, а в 2009 году Анн-Софи решила открыть ресторан в Лозанне. Один из лучших гастрономических ресторанов Швейцарии расположен в отеле Beau-Rivage Palace и работает ежедневно, кроме понедельника.

Шоколад по старинным технологиям

Маленькая шоколадная мануфактура Blondel Chocolats Fins, основанная в 1850 году, до сих пор работает по старинным технологиям. В фирменном магазине вы можете попробовать более 120 видов шоколада ручной работы.

Обед с видом на город
и окрестности

В прошлом году на крыше отеля Royal Savoy Lausanne заработал новый ресторан Skylounge. Великолепный вид на Лозанну, виноградники Лаво, Женевское озеро и Альпы заставляет на время забыть о еде, но совершенно напрасно. В меню представлены экзотические блюда из разных стран мира.

Между Монтрё и городом Вильнёвом расположена одна из самых узнаваемых и посещаемых достопримечательностей Швейцарии — Шильонский замок. Он стоит на небольшом скалистом островке, отражаясь в Женевском озере. Добраться до него можно на троллейбусе, курсирующем по протяженной набережной озера.

Открывшийся в 2016 году музей Chaplin's World посвящен творчеству и жизни Чарли Чаплина и располагается в самом сердце Швейцарской Ривьеры, рядом с Веве. Недавно он уже во второй раз был признан лучшим музеем Европы. Chaplin's World был открыт в 2016 году на бывшей вилле актёра.

Канатная дорога в Ле Дьяблере

В декабре 2018 года в Ле Дьяблере заработала новая канатная дорога Diablerets Express. Десятиместные кабины всего за 6 минут доставляют в район Le Meilleret, который является частью общей зоны катания Виллара и Ле Дьяблере. Наверху туристов ждет приятный семейный ресторан Les Mazots и начало знаменитой 7-километровой санной трассы в Дьяблере — одной из самый длинных в Швейцарии. С декабря по март Diablerets Express работает и по вечерам: каждую среду, субботу и воскресенье. Спуститься вниз к курорту можно на лыжах по освещенной трассе La Jorasse или же на санках.

После серьезной реконструкции соляные шахты в Бе (Bex) вновь открыты для посещения. Они существуют с 17 века и представляют собой внушительный подземный лабиринт, несколько километров которого открыты для посещения. Экскурсия проводится на небольшом горном поезде, который доставляет туристов в сердце шахты. В качестве сувениров можно увезти с собой ароматизированную соль для ванной, подарочные наборы, пилинги и косметику с натуральной местной солью. Ищите здесь соль разного помола, с органическими пряными травами и специями, а также традиционную соль, отобранную вручную и высушенную на досках из лиственницы.

Специальный проект подготовлен совместно с Министерством туризма Швейцарии.