Новое меню в «Киану»
В ответе за него — корейский шеф Лиа Но
Лиа Но известна как ярый апологет корейской кухни: она никогда не адаптирует свои блюда под локальный рынок и не смешивает кухни разных стран. Ее еда всегда максимально аутентична. Кроме того, именно она занимается созданием меню для Олимпиады 2018 года в Пхёнчхане.
В меню «Киану» Лиа Но ввела восемь блюд: салат из томатов с сыром рикотта (450 руб.), татаки из тунца в огуречном соусе с перепелиным яйцом (500 руб.), гребешок с пряным азиатским соусом и креветкой, обжаренной с соусом из хурмы и авокадо (550 руб.), салат куриный со шпинатом и имбирным соусом (450 руб.), утиная грудка в малиновом соусе (600 руб.), палтус с корейским молодым картофелем (650 руб.), плато фри с жареным кальмаром (350 руб.) и сырное плато(650 руб.).
Попробовать блюда Лиа Но для «Киану» (М. Бронная, 28) можно уже с сегодняшнего дня.
