Винодел Олег Репин представил свой первый оранж из крымского винограда
И красное вино из редкого виноградного сорта «пино менье»
Винодел Олег Репин представил свой первый лимитированный оранж — с мягким фруктовым вкусом и умеренной танинностью. Он был изготовлен из собранного вручную крымского винограда сортов «мускат белый», «мускат оттонель» и «рислинг рейнский» по древней технологии с настаиванием на мезге. Ягоды отправились на переработку через считаные минуты после сбора, что позволило сохранить тончайший аромат и легкость вина. Янтарно-оранжевый оттенок оно получило за счет контакта с виноградной кожицей.
Еще одна новинка — сухое красное вино из винограда «пино менье», выращенного на южном склоне высоты Горная.
«Это первый опыт производства вина "нового поколения" в рамках терруара Балаклавы. Стилистика этого вина отличается от всех оранжей Крыма. Здесь в ассамбляже участвуют рислинг более позднего сбора и два вида муската. Ориентальная ароматика мускатов очень интересно сочетается со строгой цитрусовой нотой рислинга, — отметила подержавшая проект Репина Снежанна Георгиева. — Вино из редкого сорта менье — бескомпромиссная свежесть и легкость. Это вино, которое не перегружает рецепторы, а дарит мгновенное удовольствие».
