Праздничное меню: что есть до, во время и после новогодней ночи

Примерный план питания на период праздничного застолья составила Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог

Анна Ивашкевич

До Нового года мы худеем, в праздничную ночь позволяем себе слишком много (в плане питания — а вы что подумали?) и уже 1 января снова думаем, чего бы съесть такого наименее калорийного. В этой статье попробуем выяснить, как все же спланировать рацион в период праздников.

Начнем с главного — рацион 31 декабря не должен отличаться от вашего обычного типа питания. Напоминаю об этом, поскольку многие делают так: голодают в течение дня, а под бой курантов начинают поедать все вкусности в пределах досягаемости на столе. Последствия такого сценария могут быть неприятными, от вздутия до расстройства желудка.

31 ДЕКАБРЯ

Постарайтесь устроить себе правильное питание уже с утра 31 декабря. Например, оно может быть таким:

завтрак — два яйца, тосты с творожным сыром и рыбой или индейкой, можете добавить овощи или приготовить кашу с медом, ягодами или орехами;
обед — овощной салат с добавлением отварной курицы или индейки, с кунжутом или сыром, но лучший вариант — нежирный бульон;
перекус — фрукты, натуральный йогурт, орехи, овощная нарезка.

НОВОГОДНЯЯ НОЧЬ

Как бы странно это сейчас ни прозвучало, не готовьте много еды. Если планируете сделать оливье или какой-либо еще салат, исходите из количества гостей. Старайтесь готовить не про запас, а на один день, максимум — на два. Тогда вы гарантированно не будете переедать.

Откажитесь от полуфабрикатов, поставьте на стол больше свежих овощей и фруктов: это позволит быстрее насытиться за счет обилия клетчатки. Не забывайте про рыбу, икру, креветки: эти продукты не только хорошо смотрятся на праздничном столе, но и полезны для здоровья благодаря содержанию жирных кислот, триптофана, йода, витаминов С, D и группы B.

1–3 ЯНВАРЯ

После новогодней ночи постепенно приводите рацион в норму, особенно если вы ни в чем себе не отказывали.

Постарайтесь есть меньше сладкого, мучного, соленого, жирного. Хотя полностью запрещать себе все это не стоит, ведь строгие ограничения могут испортить праздничное настроение, а рано или поздно все равно приведут к срыву.

Добавьте в меню побольше ярких овощей и фруктов: в них много витаминов, фитонутриентов и минералов, необходимых зимой.
Ограничьте потребление алкоголя. Многие на это скажут, что нереально провести новогодние праздники без игристого. Если полностью исключить его действительно не получится, тогда просто не пейте больше пары бокалов и не мешайте игристое с другими газированными напитками: это ускорит процесс опьянения и может привести к таким последствиям, как бессонница, снижение активности, сонливость. Отдавайте предпочтение «тихим» винам.
Больше двигайтесь. Прогулки, катание на коньках и лыжах — физическая активность не только помогает оставаться в форме, но и нормализует общее состояние.