Большинство ресторанов уже совершенно готовы к июньской жаре и переносят активность на летние веранды. 60 из них — в нашем обзоре
1. Funny Cabany: музыкальный киоск
Гриль-хаус Funny Cabany открыл свою большую летнюю веранду с говорящим названием Funzone еще в конце апреля. Утверждают, что это идеальное место для фанатов отличной музыки. На большой площадке, рассчитанной на 150 посадочных мест, команда Funny Cabany готовит массу сюрпризов: от live-выступлений известных музыкальных исполнителей и шумных вечеринок до летних новинок от шеф-повара Марка Стаценко и новых авторских коктейлей от шеф-бармена Виталия Екименко.
Ул. Малая Дмитровка, 5/9
2. Ribambelle: Школа юного ботаника
Веранда семейного клуба-ресторана выходит в «Аптекарский огород» Ботанического сада МГУ. Рядом с ней расположился мини-пруд с уточками и черепахами, после обеда или ужина гости могут прогуляться по саду. Для самых маленьких посетителей клуба-ресторана вместе с верандой запустили Школу юного ботаника: пока родители пробуют сезонные новинки от Михаила Кукленко, их дети под руководством опытных садовников могут освоить как теоретическую, так и практическую стороны ботанической науки.
Ботанический пер., 5, «Аптекарский огород»
3. Christian: итальянское утро
Большая, наполненная солнечным светом и зеленью, веранда ресторана Christian претендует на звание одного из самых уютных мест в Москве. Яркие разноцветные подушки на креслах и диванах, обилие цветов, света и цвета заряжают хорошим настроением. Здесь приятно начинать день за завтраком, обедать и проводить деловые встречи или ужины, наслаждаясь блюдами от шеф-повара Кристиана Лоренцини.
Кутузовский пр., 2/1, стр. 1
4. BBcafe: лоджия на Арбате
Неприметный ресторан в глубине арбатских переулков обладает обширной лоджией. Зимой ее используют как зимний сад, а летом распахивают огромные окна и превращают в террасу. Здесь особенно хорошо пробовать летнее меню Дмитрия Орешкова и Хаяма Агавердиева: абхазский летний суп силькяли на основе мацони с добавлением свежих огурцов и зелени, еврейский пирожок кныш с запеченным картофелем, яйцом и мягким сыром и азербайджанский омлет кюкю из зелени и сулугуни.
Скатертный пер., 13
5. Buro Canteen: в сердце Трехгорки
На открывшейся недавно веранде 20 посадочных мест. Для тех, кто еще не успел отогреться после холодов, сообщаем: прямое солнце на уличной площадке Buro Canteen — с 16:00 до 16:30, что по времени совпадает со счастливыми часами (16.00 до 19.00), щедро дарящими скидку 20% на еду и специальные предложения бара. На открытое пространство в хорошую погоду (а сейчас именно такая) перемещают совместный с Aperol проект «Классики в Buro Canteen». В одну из таких суббот под музыку дружественных Вадима Ясногородского и Матвея Вершигорова гостей угощали раками и готовили на открытом огне вкуснейшие кебабы.
Ко всему прочему в кафе сейчас новое летнее меню: можно отведать огуречно-томатный гаспачо с крабом (430 руб.), сладкие томаты с бурратой (590 руб.) или же кесадилью с курицей (430 руб.) — стоит заглянуть.
Ул. Рочдельская, 15, стр. 13
6. «Бабель»: вид на Смоленку
Веранда с баром на крыше трехэтажного особняка привлекает видом на исторический центр Москвы, улочки Смоленской площади и нарядные купола Храма Святителя Николая на Щепах. Хиты одесской кухни вроде щучьей икры по-одесски, форшмака из дунайки и черноморской тюльки с «Привоза» — на месте. К ним добавились «Авиэйшн» с джином, фиалковым ликером и кислой вишней, «Исаев» с водкой, лимонной цедрой и березовым соком и бурбонный «Доктор Хаус» с карамелью и имбирем.
1-й Николощеповский пер., 6
7. Saxon + Parole: сидим в окне
Окна распахнуты на улицу — и весь фасад ресторана превратился в своеобразную летнюю веранду, типичную для Патриарших прудов. Восемь столиков стоят в открытых оконных проемах, перед ними — ступеньки с мягкими подушками, на которых гости ресторана часто сидят с чашкой кофе утром или коктейлем вечером. К летнему сезону в меню появилось более 20 новых блюд. Как и в нью-йоркском ресторане, акцент решили сделать на сезонных продуктах — овощах, зелени и летних ягодах, а в блюдах — на ярких красках и вкусах, легкости и свежести.
Спиридоньевский пер., 12/9
8. «Честная кухня»: травы и настойки
Скрытый за фасадами Садового кольца внутренний дворик ресторана «Честная кухня» заполнили солнечно-рыжие тенты, деревянные столы и удобные кожаные диваны. К летнему сезону подготовили и гастрономические новинки — в меню заметно расширилась линейка блюд, приготовленных на гриле: шашлыки из каширского петушка и мраморной говяжьей лопатки, томленые ягнячьи язычки с тархуном и кедровым орехом, филе тульской перепелки с салатом из кислого яблока и сельдерея. Скоротать время можно за изучением пряных трав, заменивших цветы, или за рюмкой домашней настойки — ее тут наливают с шести вечера даром.
Ул. Садовая-Черногрязская, 10
9. Il Forno: мороженое в пиццерии
Большая веранда на Кутузовском с видом на набережную и Белый дом даст, конечно, фору четырем миниатюрным столикам на Неглинной, напротив ЦУМа. Но и там и там подают оригинальное мороженое собственного приготовления. Рекомендуем ванильное с морской солью и оливковым маслом, базиликовое с вялеными томатами, горгонзоллу с малиновой эспумой.
Кутузовский пр., 2/1, стр. 6; ул. Неглинная, 8/10
10. «Москафе»: устрицы на проспекте
Тенты и водные опрыскиватели прекрасно спасают от летнего зноя, так что совершенно забываешь, что на расстоянии вытянутой руки шумит Ленинградский проспект. В выходные здесь совершенно точно стоит бронировать стол заранее — ведь каждые субботу и воскресенье новозеландские устрицы отдают по 150 руб./шт.
Ленинградский пр., 24
11. Molon Lave: греческое лето
С открытием большой сине-белой веранды Molon Lave переходит на летнее время. В будни с 8:00, а в выходные с 11:00 здесь подают бодрящий холодный кофе фраппе с бугацой, теплым пирогом из воздушного теста фило и кремом из манки. Новое морское меню предлагает мидий, кальмаров, осьминогов и других морских гадов, приготовленных по традиционным греческим рецептам легендарного шефа и частого гостя Molon Lave Филистора Дестемпасидиса.
Ул. Большая Грузинская, 39
12. Ginkgo: висим на подоконниках
В переехавшем в Китай-город паназиатском Ginkgo сделали веранду на подоконниках. Самое оно, чтобы пробовать спринг-роллы, легкие салаты, холодные супы, горячие блюда из мяса, рыбы, морепродуктов и, конечно же, невероятные азиатские десерты. В баре появилось шесть новых коктейлей и три фирменных лимонада: Lychee, Spicy Mango и Aloe.
Ул. Варварка, 14
13. «Крылышко или ножка»: идем на рекорд
Бургер из говядины блэк ангус, хрустящие куриные крылья с соусом чипотле, фалафель из дикой утки и, конечно, копченую сосиску в тесте с картофельным кремом от Дмитрия Зотова лучше есть на свежем воздухе. Поэтому в его гастропабе в парке Горького соорудили огромную, едва ли не самую большую в Москве веранду на 140 мест с мягкими диванами, зеленью и большой барной стойкой.
Ул. Крымский Вал, 9
14. «Гастроном»: запреты побоку
Веранду с видом на гостиницу «Украина» и Кутузовский проспект ресторан устроил на собственной парковке, поэтому запрет города на возведение сложных конструкций на нее не распространяется. Меню, придуманное Анатолием Коммом, под стать — свежее, легкое и изысканное.
Ул. Новый Арбат, 36, стр. 3
15. Bistrot: патио за стенами
Главная особенность этой веранды — высокие стены, которые закрывают просторный внутренний двор ресторана от посторонних глаз и шума города. Обещают мангал, на котором для гостей будут готовить специальные блюда, хорошую музыку, вкусную итальянскую еду и приятных людей.
Б. Саввинский пер., 12, стр. 2
16. Tutto Bene: у подножия «Сити»
Белоснежные шатры, утопающие в изумрудной зелени и цветах, много света, воздуха, открытого пространства, красивый вид на реку, летнее меню шефа Сальваторе Бурго и, конечно же, яркие вечеринки каждые выходные — все для измученных офисной пылью мира сего.
ММДЦ «Москва-Сити», башня «Город Столиц», Пресненская наб., 8, cтр. 1
17. «Ноев ковчег»: листва и закаты
В переулках между Солянкой и Маросейкой можно по-настоящему насладиться тишиной, здесь нет ни пыли, ни шума машин. Даже жара не помешает отдыху: в «Ноевом ковчеге» используют современные технологии орошения и ионизации воздуха. Крыша веранды раздвижная: когда нужно, она обеспечивает тень, во время красивых закатов ее открывают, и ресторан, где действует летнее меню, заливают розовые краски вечернего неба.
Малый Ивановский пер., 9
18. Sky Lounge: за облаками
Андреевский монастырь, долина Москвы-реки, метромост, за ним — Воробьевы горы, Кремль, московские дали. Краснеющий диск солнца, уколовшись о шпиль высотки МГУ, уходит за горизонт, высвечивая перистые облака всеми оттенками золота. Такой пейзаж открывается с веранд ресторана Sky Lounge, расположенных выше любых других летних площадок столицы — на 22-м этаже здания президиума Российской академии наук. Официальное открытие состоится 4 июня, и у гостей появится возможность насладиться не только специальным летним предложением от бренд-шефа ресторанного холдинга Gastronomica Артема Добровольского, панорамами Москвы, но и окунуться в мир путешествий и ощутить ветер странствий вместе с фотографом Даниилом Яковлевым, чья выставка украсила интерьер ресторана.
Ленинский пр., 32а
19. Florentini City Cafe: старая Москва
Сквозь зеленую изгородь, окружающую летнюю веранду ресторана, гости могут наблюдать за жизнью города в ретроантураже: на Старой Басманной сохранились дома и церкви XVII—XX веков. На летней веранде приятно насладиться итальянскими блюдами, многие из которых готовятся в дровяной печи, попивая вино в атмосфере настоящего европейского городского кафе. Для маленьких гостей в ресторане обустроена игровая комната и действует детский клуб Florentinca, а взрослых на цокольном этаже ждет бильярдный зал.
Ул. Старая Басманная, 9/1
20. Gastronomica Fish: гастрономическая яхта
Дорада, сибас, тунец, белоснежная треска, крабы, гребешки, устрицы и другие дары моря, виртуозно приготовленные всевозможными способами, составляют главное украшение веранды рыбного ресторана. В цветовой гамме доминируют светлые тона с белыми нотами — лучший вариант для расслабления в жарком мегаполисе. Кажется, вот-вот налетит свежий ветер, и мы услышим шум прибоя и крики чаек, ныряющих в гребни волн.
Ленинский пр., 57
21. Soluxe Club: по законам фэншуй
Сооруженная по канонам фэншуй веранда продолжает интерьер ресторана: пастельные тона, обилие зелени, мягкие подушки и даже «душа дома» — водопад, необходимый по китайской традиции. Классическая китайская кухня для полноты ощущений прилагается.
Кутузовский пр., 2/1
22. Duran Bar: образцовая джентрификация
Урбанистический интерьер, диджей-сеты, головокружительный вид на набережную — это самые очевидные причины переместиться на свежий воздух. Веранда ресторана расположена на третьем этаже, и с нее открывается обзор на индустриальные пейзажи мануфактуры, гостиницу «Украина», набережную Москвы-реки и вечно спешащий Кутузовский. Самое время расположиться на диване, заказать raw-десерт от Николая Бакунова и яркий микс от шеф-бармена Андрея Заставнюка. Кстати, барная стойка расположена прямо на веранде, так что долго ждать не придется!
Ул. Рочдельская, 15, стр. 19/20, 3-й этаж
23. Рестобар «Прожектор»: с видом на церковь
В распоряжении гостей уютные мягкие диваны, вид на церковь Всех Святых на Кулишках, а также пледы и отопительные приборы, так что веранда «Прожектора» хороша и в погожий теплый день, и прохладными ночами.
Славянская пл., 2/5
24. Grand Cru Wine City: только по будням
Веранда винного бара Grand Cru Wine City, который находится в БЦ «Город Столиц», — всего три стола, но это не мешает устроить обед с бокалом хорошего вина или провести деловую встречу, заказав блюда от одного из лучших креативных шефов Москвы — Адриана Кетгласа. Веранда работает с понедельника по пятницу с 12:00 до 22:00.
Пресненская наб., 8
25. «Brasserie Мост»: парижское кафе
Веранда создана по образцу парижских уличных кафе, где столы стоят прямо на улице и можно в любой момент устроиться на свежем воздухе, чтобы пообедать, выпить что-нибудь прохладное или поужинать.
Ул. Кузнецкий Мост, 6/3
26. «Тарантино»: панорама Нового Арбата
Для того чтобы снять окна на втором этаже, новоарбатской ресторации потребовалось разрешение спецслужб: по улице часто пролетают правительственные кортежи с первыми лицами государства. Честным гражданам не возбраняется наблюдать за этим действием с одним из новых освежающих коктейлей, пока шеф-повар Виктор Апасьев готовится удивить гостей новым оригинальным меню.
Ул. Новый Арбат, 15
27. «Руккола»: легкомысленное настроение
Свежий воздух и хороший аппетит — вещи, как известно, взаимосвязанные, потому к открытию веранды в заведении дополнили меню бара и кухни несколькими актуальными блюдами и легкими коктейлями. Руккола с базиликом и имбирным фрешем на водке в фирменном коктейле «Итальяно Фреско», малина с лимонным соком на джине в «Сан Феличе», клубника с травами и пряным ромом в «Аста Маньяна» — сочетания ингредиентов, вполне подходящие для легкомысленного времяпрепровождения на солнышке.
Ул. Арбат, 19
28. Cook'kareku: этим летом в два раза больше
Ресторан Cook'kareku стал в два раза больше: летняя веранда существенно увеличила его площадь. И теперь ресторан ежедневно и круглосуточно может вместить в два раза больше гостей, которые любят завтракать и обедать на Садовом кольце. Новая летняя веранда ресторана посвящена милым и тихим пасторальным радостям. Ее украшение — нарядный курятник, в котором вольно гуляют шесть китайских шелковистых птиц: два нарядных петуха и четыре курочки. Последние дружно несут яйца, весело кудахчут, выпрашивают хлебные корочки и требуют общения.
Ул. Садовая-Кудринская, 9, стр. 4
29. Black Thai: с азиатским вкусом
Если сам ресторан Black Thai похож на драгоценную шкатулку со стеклянными панно, деревянными статуями из древних храмов, темными антикварными креслами для езды на слонах и яркими золотыми статуэтками оленей, то летняя веранда напоминает шикарные пляжи Пхукета, лаконичные и стильные. Бармены специально для столичной жары придумали меню особых летних чаев в ярком и колоритном тайском стиле (грушевый маття, бок-чой и мед) и создали коллекцию освежающих лимонадов (калпис с юдзу, арбуз с маракуйей).
Большой Путинковский пер., 5
30. «Цыцыла»: с выходом в парк
Ресторан в парке — сам по себе веранда, но летом к нему добавляется выход в парк с живописным озером, шезлонги и игры на траве. Еда здесь простая и незатейливая, но яркая и позитивная. Стоит попробовать по-летнему полезные сочные салаты, например салат с зеленым яблоком, дополненный грузинскими нотками в виде имеретинского сыра. Кролик, курица и щука в основных блюдах тоже отличаются легкостью. Не повредит фигуре и нежнейший десерт с домашним сливочно-творожным сыром надуги и малиновым соусом.
Ул. Минская, 2г, стр. 1, БЦ «Кутузовъ Холл»
31. «Манон»: солнечные ванны
Живописная панорама на Москву-реку в полной мере позволит насладиться каждым жарким солнечным днем.
Ул. 1905 года, 2
32. «Кафе Пушкинъ»: городская легенда
О том, что в «Кафе Пушкинъ», которому в этом июне исполняется уже 16 лет, есть чудесная летняя терраса, знают далеко не все. Пора открыть для себя один из городских секретов. Она работает с 13 часов и до последнего гостя.
Тверской бульвар, 26а
33. «Турандот»: самая живописная
Трельяжная терраса ресторана «Турандот» — одна из самых живописных летних площадок столицы. Этот оазис в центре Москвы расположен на крыше особняка на Тверском бульваре — с винтажными фонтанами, с мраморными наядами, ажурными парковыми колоннами и арками, уютными диванами и креслами. Именно здесь так приятно дегустировать сезонные блюда и коктейли, которые на днях пополнят меню «Турандот».
Тверской бульвар, 26, стр. 3
34. «Бочка»: круглосуточно
Черепичная крыша и зеленые туи — атмосферу дополняет расслабляющая lounge-музыка. Гостей с комфортом разместят в уютных креслах, прохладным вечером можно укутаться в теплый шерстяной плед. Веранда работает круглосуточно.
Ул. 1905 года, 2
35. I Like Wine: бокал-другой
Винный бар I Like Wine выставил столики на пешеходной Покровке. Получилось абсолютно по-европейски: просто, шумно и весело. Пешеходам — бокал холодного белого, причем любого из немаленькой винной карты, или освежающий «Спритц», а водителям — вкусный лимонад. И тем и другим — блюда из летнего меню.
Ул. Покровка, 16
36. I Like Bar: в тени ветвей
Зона под открытым небом с круглыми столиками и плетеной мебелью в окружении цветов под тенью деревьев переносит в прохладу тихого сада.
Ул. Шухова, 21
37. «Река Moscow»: под петровскими парусами
Летние террасы — визитная карточка ресторана «Река Moscow», предлагающего блюда европейской и японской кухни. Солнечное тепло придает особое очарование роскошным видам на Москву-реку, памятник Петру I и Храм Христа Спасителя.
Берсеневская наб., 6, стр. 2
38. SAVVA: в историческом центре
С веранды ресторана SAVVA открывается лучший вид на главные архитектурные памятники Москвы: Большой театр и исторический музей. В меню — сплошные шедевры.
Театральный проезд, 2
39. «Поехали»: нараспашку
Как только в Москве установилась теплая погода, стены ресторана Елены Чекаловой раздвинулись — и все заведение превратилось в уютную веранду с живописным видом на Петровский монастырь. Даже те, кто сидят внутри, теперь обедают и ужинают на свежем воздухе. По всему периметру ресторана, который граничит с Петровским бульваром, выставлены горшки с цветами и зеленью, матрасы и подушки — можно присесть, выпить бокал холодного вина или лимонада. Некоторые гости греются на солнышке с любимыми домашними питомцами: «Поехали» — одно из немногих заведений Москвы, куда можно прийти с собакой.
К началу лета Чекалова придумала 18 новых блюд из лучших сезонных продуктов: нежные и упругие черноморские рапаны в густом чесночно-петрушечном соусе, брускетты с черноморско-каспийской тюлькой, ароматным маслом и винегретом из запеченных молодых овощей, сашими из знаменитой сельди каспийский залом, бургеры из конины, чакапули из молодого козленка. К ним в придачу предлагают еще целую коллекцию освежающих лимонадов и специальных летних коктейлей.
Ул. Петровка, 30/7
40. Gayane's и «Панаехали»: два в одном
Уютная веранда ресторанов Gayane's и «Панаехали» прячется от шума и городской суеты во внутреннем дворике. Изюминку веранде придает небольшой сад из пряных трав и специй: лаванда и розмарин, орегано и тимьян начинают дивно благоухать к вечеру, дополняя нетривиальное меню, в котором неожиданно сошлись армянская и азиатская кулинарные традиции. Тефтели из кюфты с ягодами дополняет мацун с куркумой и пастой том ям, салат из печенной на мангале груши с овечьим сыром и лепестками миндаля, спагетти из цукини с песто и холодный борщ с петрушечным льдом станут прекрасной темой для вечерней беседы.
2-й Смоленский пер., 1/4
41. Food Embassy: эталон
Многоуровневая веранда ресторана Юлии Высоцкой выглядит как эталонная: просторное и светлое пространство, тонкий аромат цветущей лаванды, тень лавровых деревьев и гигантский розмарин, стены, увитые плющом и светлая мебель, плетеные кресла и много-много света и солнца — идеальное место для летнего отдыха и общения с друзьями. На веранде расположен летний бар, а одной из особенностей, по сравнению с другими сезонными ресторанными площадками города, является наличие собственной коптильни, в которой, например, коптят 600-граммовый стейк «Амбассадор», цыпленка и скумбрию. С раннего утра (с 8:00) здесь подают сытные, полезные и очень вкусные завтраки: омлеты и круассаны, гранолу с йогуртом, сырники в стакане, bread & butter pudding по рецепту Юлии Высоцкой и другие популярные блюда разных стран, с которых так приятно начинать свой день!
Пр. Мира, 26, стр. 8
42. White Rabbit: вид сверху
Рассветы, закаты, салюты — летняя веранда ресторана White Rabbit забралась выше других. В летнем меню — новые региональные продукты и новые авторские блюда. Владимир Мухин жарит частиковую икру, чтобы приготовить салат с молодым картофелем и зеленым горошком, коптит черноморскую ставриду для салата с розовыми помидорами, петрушкой и фенхелем, подает ростовскую копченую утку со сладкой крымской клубникой, редькой и соусом из пармезана. Наряду с обязательными окрошкой и гаспачо на террасе можно заказать оригинальные щи из зелени ревеня с куриными потрошками и домашней сметаной, а на горячее — донскую кашу с раковыми шейками. Десерты тоже по-летнему легкие и свежие: мусс из молодой морковки с эстрагоном, кассата с клубникой, полевая земляника с муссом из козьего сыра и луком-сибулетом.
Смоленская пл., 3
43. Luciano: ягоды на римской террасе
Летняя веранда ресторана Luciano на Смоленской площади выглядит как типичные римские летние кафе: кованые стулья и столы под белыми скатертями отгородились от тротуара невысокой стеной живой зелени. Здесь готовят смузи с ударной дозой витаминов: с авокадо и ежевикой, киви и капустой, бататом и яблоком. Заправляют тартар из дорады листьями каффира и апельсиновым фрешем с томатами и щучьей икрой, в салат из арбуза добавляют жареный морской гребешок и миндаль, а утку «женят» с черешней и фисташками по рецептам шеф-повара Luciano Ильи Захарова.
Смоленская пл., 3
44. Selfie: свежий ветер из Перу
Гастрономическая программа на веранде «Новинского пассажа», которая в этом году обзавелась новой раздвижной крышей, расписана до конца лета. Лето встречаем фестивалем аперитивных коктейлей сауэров. Необычные яркие миксы в модном перуанском стиле не только отлично освежают — с ними ждать открытия перуанского ресторана Chicha, который распахнет свои двери здесь же в «Новинском пассаже» 1 июля, приятнее и веселее. После сауэров — самое время попробовать летние новинки меню. Еще немного перуанского настроения от Анатолия Казакова в севиче из мурманского гребешка с моченой малиной и салате c жареной говядиной, молодым шпинатом, красным чили и сладким перуанским манго. Новый претендент на лидерство в Instagram — сибас. Он напоминает гигантский голубец, запеченный с кальмарами, бакинским картофелем, оливками и томатами в листьях молодой капусты.
Новинский бульвар, 31
45. Timeout Rooftop Bar: лучшие коктейли
Бар под куполом гостиницы «Пекин» за три года своей жизни стал легендой. Его создатель Александр Кан считает, что у каждого напитка — свое время. Лучше всего здесь идут лонг-дринки с видом на закат, а с наступлением сумерек на опоясывающих шпиль здания террасах приходит время более крепких напитков.
Ул. Большая Садовая, 5/1
46. «Облака»: в стиле Прованса
Веранда на пятом этаже ТЦ «Времена года» воплощает собой современный дизайн с элементами классического декора — Прованс и Средиземноморье. Отсюда открывается прекрасный вид на Поклонную гору с ее парковым массивом, высотку МГУ, «Москва-Сити». Днем здесь пробуют огуречные роллы со щучьей икрой и фермерской сметаной, парфе из утиной печени с брусничным смузи и чатни из желтой сливы или филе северного осетра с кремом из зеленого горошка и соком лайма от шеф-повара Дениса Конева, а по вечерам выступают звезды шоу-бизнеса.
Кутузовский пр., 48
47. Osteria Della Piazza Bianca: и корабль плывет
Напоминающая скоростную яхту остерия расположена, пожалуй, в самом европейском месте столицы. В уходящих в небо стеклянных стенах бизнес-центров отражается небо и белоснежная церковь, а музыкантам аккомпанирует фонтан. Кроме этого, «Бьянка» развлекает салатным конструктором. Для начала выбираем основу в виде листьев салата: руккола, мангольд, фризе или же ростки сои. Затем сыр: голубой, козий, моцарелла или же пармезан. Дальше мясной ингредиент или рыбный (колбаски, прошутто, коппа, брезаола или тунец, лосось, сибас, макрель). Ну и на заправку большой выбор масел и соусов. За работу на кухне требуйте бокал вина — выбор здесь приличный.
Ул. Лесная, 5а
48. «Диссидент»: над Лубянкой
Одна из первых винотек столицы обладает несомненным кругозором. Здесь предлагают более 200 вин по бокалам и замечательные блюда винной кухни, а кроме того, дегустировать их приглашают на двухэтажной веранде с панорамой на Лубянскую площадь. Широкая палитра вкусовых ощущений гарантирована. К красному вину рекомендуют телячьи почки, печень с соусом марсала и картофельным пюре и тальяту из мраморной говядины с итальянскими травами и помидорами. К белому сомелье советует запеченную в рукаве с каперсами, помидорами и луком-шалотом дорадо.
Ул. Никольская, 25, ТЦ «Наутилус», 5-й этаж
49. «Нани»: Грузия во дворе
Светлая и по-грузински нарядная веранда занимает обширный балкон, оставляя под собой московскую суету. Корзины со свежими овощами, фруктами и редкими специями создают атмосферу маленького рынка в Тбилиси. Кстати, здесь же красуются и грузинские специалитеты, которые можно купить прямо в ресторане. Стоит попробовать хачапури, приготовленные в дровяной печи, кутабы, хинкали, долму, ассорти шашлыков и холодный суп из красного перца с креветками, который готов заменить вездесущий гаспачо.
Ул. Малая Дмитровка, 20
50. «ЦДЛ»: под знаком культурных ценностей
Веранда в пространстве между входом в ресторан и отделяющим его от Поварской улицы кованым забором. Шеф «ЦДЛ» Федор Верин предлагает пробовать здесь заливное из форели, судака и зелени, холодный томатный суп с камчатским крабом и зеленой редькой, щавелевый суп с телятиной и окрошку с копченым цыпленком на собственном горчичном квасе. На ура идет шпинатная лазанья с крабом, креветками и черной икрой.
51. «Консерватория»: с видом на Кремль
Летняя терраса бара «Консерватория» на 10-м этаже отеля «Арарат Парк Хаятт Москва» предлагает, пожалуй, самый запоминающийся вид на исторический центр столицы: Кремль, Большой театр и Государственную думу. В этом году на террасе представлены лучшие образцы игристого и шампанского в эффектных бутылках магнум, которые доставит к столику на специальном «мобильном баре» сомелье Сергей Ташкинов.
Атмосфера бара располагает к неспешным беседам под легкое музыкальное сопровождение и деликатесы от нового немецкого шеф-повара Себастиана Келлерхоффа. На мангале террасы готовят шашлыки и кебабы, запекают рыбу и морепродукты. Особого внимания заслуживают новые десерты, вдохновленные сезонными ягодами и фруктами à la francaise.
Ул. Неглинная, 2
52. «Ехал Грека через реку»: дебаркадер
Греческая таверна «Ехал Грека...» — новый проект «Ресторанного синдиката». Название выбрано не случайно: здесь, на Москве-реке, действительно царит дух беззаботной легкости, присущий живописной Элладе. Все, начиная с блюд традиционной греческой кухни и заканчивая ярким, чуть ли не пляжным интерьером, заставляет посетителей поверить, что они попали на средиземноморское побережье вместо московской набережной.
Наб. Тараса Шевченко, причал «Гостиница "Украина"»
53. Osteria di Campagna: загородная вилла
На тосканской вилле в Жуковке цветут мандарины и виноград, а в жару под новой летней крышей собираются большие семьи, специально для которых к лету заказали круглые столы на 6—7 человек. Те же, кто не хочет сидеть в прохладе, располагаются на залитой солнцем площадке в окружении цветов.
Рублево-Успенское шоссе, 74, стр. 1
54. La Barge — La Plage: на палубе теплохода
На верхней палубе теплохода оборудован пляж с шезлонгами, душем и раздевалками. Уже третий год эта пляжная терраса держит репутацию самой модной площадки Москвы, чьи вечеринки собирают весь город. Говорят, если всю субботу просидеть за столиком, расположенным около входа в La Plage, можно увидеть всех своих знакомых.
Наб. Тараса Шевченко, причал «Гостиница "Украина"»
55. Roni: в тени Будды
За столиками на улице или прямо на подоконниках на мягких подушках следует пробовать экзотические коктейли и лимонады — их выбор велик — и хиты паназиатской кухни, например салат с уткой и личи. Новый шеф Павел Дзюбло расширил меню, сохраняя при этом ДНК заведения: китайская говядина мояши с цитрусовым соусом, традиционный японский удон с говядиной в перечном соусе, кальмары по-сычуаньски в авторской интерпретации. К открытию веранды шеф подготовил сет-меню из четырех позиций для тех, кто всегда спешит.
Ул. Петровка, 20/1
56. El Gauchito: Ивлев на свежем воздухе
Дворянская дача в нескольких шагах от Нового Арбата — мраморные статуи в саду, гамаки, плетеная мебель в тени деревьев — располагает к тому, чтобы собирающееся здесь общество носило белые полотняные костюмы и солнечные зонтики. Помимо всего прочего, ресторан привлек в качестве нового концепт-шефа одного из самых именитых поваров страны — Константина Ивлева, так что пробовать здесь теперь будут не только стейки, приготовленные на гриле Parrilla.
Ул. Поварская, 11/1
57. Soho Rooms: бассейн на крыше
Pool Terrace — единственная терраса в центре Москвы с панорамным видом и бассейном на крыше — напоминает о роскошных пентхаусах: здесь есть бар из итальянского оникса, уютные плетеные кресла, мягкие диваны и тропические растения. Терраса накрыта огромным куполом, что позволяет гостям круглый год наслаждаться атмосферой лета. Прекрасное место для организации небольших коктейльных вечеринок, проводов заката и встречи рассвета.
Ул. Саввинская, 12, стр. 8
58. Makoto: японские радости
Шеф расположенного в ЦМТ ресторана Мунечика Бан излучает позитив, словно внутри у него мини-реактор. «У нас в семье всегда ели в полном молчании, все было очень серьезно, — рассказывает он. — Поэтому я захотел готовить еду, от которой становится радостно, все смеются и обсуждают съеденное». В декорациях летнего японского павильона веранды ресторана вам подадут не только фантастические ассорти суши и сашими, которые шеф изобретает, фонтанируя идеями, прямо на ходу, но и замечательные салаты: с уткой, овощами, соусом годжи, желе юзу и эдамаме, с японской зеленью, водорослями, сельдереем и кунжутным маслом, с крабом, свежими овощами, юзу и соусами из манго и кокоса. Не стоит забывать и о свиных отбивных тонкацу, от которых заходятся в радостных криках многочисленные японские клиенты ресторации. Мечта Мунечика-сана, похоже, сбылась.
Краснопресненская наб., 12, подъезд 6
59. Les(art)ists: арт-минимализм
Артистическая простота веранды — столики на улице отгорожены от прохожей части выдолбленными деревянными колодами с ободами из нержавейки — еще больше привлекает к ресторану, в котором Себбе Канион готовит артишоки с морковью, ти-бон, рамп, рибай, стриплойн и филе-миньон из воронежской говядины на открытом огне, тунца гриль с томатной водой, кукурузный суп с пореем, клубничный суп с гибискусом и лемонграссом и много других не менее занимательных и восхитительных в откровенности вкуса летних блюд.
Ул. Неглинная, 15
60. Twins: на фоне поленницы
Братья Березуцкие накрыли столы в собственном дворе. Березовая поленница, цветущие незабудки и резеда и огромные зонты создают правильный амбьянс для поверки летнего меню. Среди самых интересных новинок — запеченный в квасе баклажан с бакинскими томатами, сыром сент-мор и соусом из семян конопли, салат с печеными томатами и хлебом из водорослей и суп из зеленого горошка с пастой фрегола и красной смородиной. Столы стоит бронировать заранее: здесь дикий ажиотаж.
Ул. Малая Бронная, 13
Выбор редактора
Подборка Buro 24/7