Ресторан Noma

Лучшим рестораном 2011 года в рейтинге S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants (одном из самых авторитетных источников, основанном на опросе лучших шеф-поваров и критиков мира),  уже второй раз стал скандинавский ресторан Noma в Копенгагене, Дания. Ничуть не меньше, чем своей самобытной скандинавской атмосферой, он поражает меню, где вы не найдете ни вяленных помидоров, не оливкового масла, ни вообще ничего из того, что встречается за пределами Скандинавии.

Владелец и шеф-повар ресторана "Noma" Рене Редзепи (René Redzepi) со своими подчиненными поклялся готовить исключительно из местных продуктов и по местным рецептам . Только тут вы можете попробовать кусочек особого, тонкого и хрупкого сыра, или даже приготовленное из рыбной шкурки печенье . И это далеко не все. На десерт Вы можете попросить овсяные хлопья со слегка взрывающейся во рту добавкой - что-то вроде того, что вы когда-то ели в детстве.

Кстати, раз в месяц меню обновляется с добавлением новых блюд. Так же есть возможность заказать что-то особенное, чего нет в меню. Официанты обязательно помогут с выбором, а так же подберут подходящее вино.

Ресторан находится недалеко от набережной в самом центре Копенгагена в старинном доме, где раньше располагался склад.