Чистой воды алхимия: секретный пражский бар Lounge Bohemia
Введение в волшебную миксологию
Если будете искать в сети что-нибудь о Поле Тваро — создателе и идеологе Lounge Bohemia, — то не удивляйтесь, что вся немногочисленная найденная вами информация будет больше похожа на предисловие к сказке. И назвать ее главного героя барменом язык никак не повернется. Пол долгое время жил в Лондоне, где работал на такие громкие имена, как Selfridges и Van Cleef & Arpels, не забывая попутно заниматься и собственным проектом — Lounge Bohemia London. Набив руку и выработав свой авторский стиль — сказочный, отсылающий к любимой всеми «Алисе...», — Пол возвращается на родину, в Прагу, и с кажущейся стороннему взгляду легкостью открывает одноименный и подобный лондонскому пространству бар Lounge Bohemia.
Адрес заведения известен только своим, а стать таковым тоже надо постараться — впрочем, думаем, что методом «Google в помощь» дорогу к новому бару найти все-таки можно. И главное — нужно, ибо внутри ждет настоящая магия: Тварох превращает приготовление фирменных коктейлей в перформанс. Тут вам и колдовское очарование жидкого азота, и нотки древесины, и другие «алхимические» элементы.
И, что немаловажно, магия распространяется только на коктейльную карту, на интерьер же — нет. Он в данном случае самый что ни на есть современный, без какой бы то ни было бутафории — и это хорошо, ведь в противном случае гость бы чувствовал себя окруженным декорациями к спектаклю, а так — эклектичный, с примесью домашнего ретро, салон только подчеркивает волшебство, творящееся за барной стойкой.
