Новости ресторанов: новоорлеанский суп, безглютеновые чипсы и цукини фри

Новый 2-этажный ресторан итальянской кухни команды Lucky Group вовсю принимает гостей. Главным по кухне здесь стал Эмануэле Поллини — шеф мишленовских ресторанов, покоривший столицу внушительным разнообразием рецептов: от Сицилии до побережья Адриатики. Интерьер разработала студия Sundukovy Sisters (S+S): ставку сделали на плавные линии и тактильные материалы, а на стены повесили работы российских художников галереи современного искусства «сцена/szena».

На Цветном бульваре открылось городское бистро AVA как продолжение проекта ресторанного трио Антона Пинского, Виталия Истомина и Артема Лосева. В меню найдете как перекочевавшие с Патриков хиты (салат с креветками и соусом из тунца, черная треска с перцем рамиро и фирменный бургер AVA), так и свежие позиции. Среди последних — шницель с малосольными огурцами, гребешки на картофельном пюре с раклетом. Здесь же заработала собственная пекарня: помимо хлеба и выпечки, берите навынос узнаваемые ироничные десерты — ванильный чизкейк с малиной, замаскированный под бутерброд с красной икрой.

Команды безглютеновой пекарни «Лён & Гречка» и городского бистро Mamie презентовали совместное меню завтраков. Среди позиций — тост с фермерской страчателлой и белыми грибами на обжаренном грибном хлебе; гречневый хлеб с семечками с мясом камчатского краба, авокадо и молодой капустой; зеленый салат с авокадо и томатами на чипсах (разумеется, безглютеновых). При заказе блюд по специальному меню часть средств будет перечислена в благотворительный фонд «Мир и Любовь», целью которого является поддержка значимых социальных проектов.

Сегодня, 22 декабря, команда «Ателье tapas&bar» приглашает на вечеринку с диджеем, игристым и призами самого разного калибра: от мерча в виде фирменных тарелок и лонгсливов до целой ноги хамона из премиальной белой породы Duroc выдержкой в 24 месяца. Веселиться и получать подарки начинаем с 20:00.

Новый проект ресторанной группы «СледуйЗаКроликами» вдохновлен культурой Нового Орлеана. В стенах Nola соединились джаз, луизианская кухня и широкая барная карта. За дизайн локации отвечала команда Paum Design — здесь много тонких деталей, изумрудные витражи, анималистичные принты и золото, закрученное в узоры ар-нуво. Бренд-шеф Алексей Ермаков разработал лаконичное, под стать атмосфере, меню, опираясь на рецепты креолов, каджунов и наследия Soul Food (пищи души), произошедшей от слияния афроамериканской и индейской культур. Согреваемся традиционным новоорлеанским супом «Гамбо» с креветками, а продолжаем вечер бургундской говядиной беф-бургиньон. Конечно, не обойтись без десерта — креольского пончика бенье с кремом патисьер.

Уже сегодня ресторан современной ближневосточной кухни приглашает на праздничный ужин с шампанским. Подробно о находках региона Шампань расскажет эксперт компании РВК (бренды À la Voleé и Wine bureau) и экс-сомелье «Probka на Цветном» Александр Андреев. Плюс весь месяц в ресторане доступен для заказа шампань-сет из пяти редких видов в сопровождении небольших закусок, среди которых сибас с маринованным огурцом, цукини фри с трюфельным айоли и кальмар во фритюре.

Ресторан «Банщики» позаботился о нашем времени и подготовил меню праздничного стола. До 25 декабря можно оформить предзаказ — на колбасы собственного производства, заготовки грибов и овощей, фаршированную утку или гуся с тушеной капустой и яблоками. Подумала команда заведения и о первоянварском утре: пельмени, вареники и наваристые супы также есть в наличии