Лучшие летние веранды Москвы: KM20, «Brasserie Мост» и ещё много других ресторанов

Ресторан на пятом этаже Центрального универсального магазина — идеальное место для завтраков (которые недавно обновились), деловых встреч и романтических ужинов. Шеф-повар Владимир Чистяков и бренд-шеф Дмитрий Зотов готовят оригинальные авторские блюда из сезонных продуктов, сочетая классику и гастрономические тенденции. Веранда Buro большая — на ней 150 посадочных мест, а вид с неё открывается на Большой театр, Неглинную улицу и Петровку.

Веранда на крыше концепт-стора КМ20 открылась одной из первых в городе. Здесь сложилось всё: вид на Столешников переулок и Тверскую площадь, вкусная и полезная еда, большая винная карта и, конечно, атмосфера. В этом году веранда расширилась и теперь вмещает 80 человек. Можно устроиться за столом или на широком парапете с видом на переулки. В меню ресторана появилось около десяти новых сезонных блюд и вернулись несколько бестселлеров прошлого лета. По воскресеньям в КМ20 с 12:00 до 17:00 подают бранчи, а в будни с 12:00 до 16:00 действует скидка 20% на все меню еды.

Атмосферная веранда на крыше ресторана с видом на набережную оформлена в стиле тбилисской квартиры: она обвита цветущим виноградом, её украшают сотканные по специальному заказу ковры с национальными орнаментами, зеркала с патиной конца XIX века, старые фотографии в деревянных рамках, кованые решётки-ширмы, глиняные кувшины и горшки ручной работы, викторианские люстры и многое другое. Тут приятно начать утро за чашкой грузинского кофе на песке, сытно пообедать или завершить день бокалом грузинского вина. На террасе могут расположиться до 200 гостей, поэтому она идеально подойдёт и для торжеств.

Ресторан находится в историческом здании стиля «австрийский модерн» в самом центре Москвы на пешеходной улице Кузнецкий Мост рядом с Большим театром. Светлая веранда с живописным видом выполнена в прованском стиле: белоснежные скатерти, мебель из ротанга, бежевые маркизы, живые цветы и много зелени. В основе меню ресторана — традиционные блюда из разных уголков Франции и авторские версии мировых хитов в исполнении шеф-повара и ресторатора с тридцатилетним опытом работы Жан-Люка Молля. По будням с 12 до 16 действует «Menu du Jour», в котором представлены будничные блюда различных французских регионов.

Летняя терраса на крыше исторического особняка на Тверском бульваре уже стала одной из достопримечательностей города. Винтажные фонтаны, ажурные парковые колонны и арки напоминают трельяжные парки и сады конца XVIII — начала XIX веков, в которых проводились императорские приёмы и устраивались роскошные балы. Днём на тихой веранде паназиасткого ресторана можно провести деловой обед, а вечером послушать живую музыку. Кроме того, Трельяжная терраса Турандот вмещает до 250 человек с рассадкой для банкета или до 500 человек для фуршета.

Ресторан на первом этаже легендарного отеля «Националь» с современной русской кухней устроил летнюю веранду прямо на мостовой Моховой улицы. Мраморные столики с коваными стульями ровно через дорогу от Кремля — уникальное расположение и лучший вид на Москву. Летняя веранда ресторана работает ежедневно до полуночи.

Камерный мясной ресторан Аркадия Новикова на Петровских линиях, в меню которого собраны десятки видов птицы, мяса, рыбы и дичи, приготовленные на гриле, сковородке или поданные в формате raw. Сомелье ресторана Никифор Аверин запустил акцию: отобранные им вина (просекко, португальский виньо верде, австралийский шардоне, немецкий рислинг и розе из долины Луары) будут разливать по цене 450 руб. за бокал.

На летней веранде ресторана собрана коллекция всевозможных садовых цветов — от петуний до роз, а через заросли растений можно любоваться Зарядьем, Москвой-рекой, миниатюрными прудами с кувшинками и открыточным видом на Кремль и Васильевский спуск. В меню собран микс блюд народов бывшего СССР, включая Прибалтику, Украину и Среднюю Азию: полтавский борщ, салат с нарвскими миногами, котлета по-киевски, пельмени и шесть видов плова.

Большая и светлая летняя веранда располагает к тому, чтобы провести время расслабленно и никуда не спешить. Здесь обязательно стоит попробовать тартар из говядины со страчателлой и трюфельным маслом (1400 руб.), севиче из сибаса в южно-американском стиле с рукколой, бататом и семенами чиа (1250 руб.) или главный майский хит — дуэт из зелёной и белой спаржи с маринованным лососем и голландским соусом (960 руб.). Самый летний суп гаспачо здесь готовят с сельдереем, помидорами биф, базиликом, красным луком, огурцами, орегано и гренками (510 руб.).

У ресторанов сети «Сыроварня» большие, утопающие в зелени и цветах веранды. В ресторане на Бадаевском заводе веранда рассчитана на 160 посадочных мест. На «Красном Октябре» одновременно смогут разместиться 100 гостей. В «Сыроварне» на Усачевском рынке — 150. Все веранды оформлены в стиле загородного дома: с деревянными столами, плетеными диванами и креслами. Летнее меню дополнено лёгкими салатами с ягодами и орехами, освежающими лимонадами, холодными чаями и смузи. И, конечно, здесь стоит попробовать свежие сыры, которые производят каждый день.

Уютная веранда в тени деревьев и цветов находится в самом центре Москвы. Здесь всего 24 посадочных места, поэтому маленькие круглые столики — идеальный вариант для неспешного завтрака с семьёй, обеда с иностранными друзьями, которые хотят попробовать настоящую русскую кухню, и, конечно, романтического ужина. По вечерам на веранде, как и в главном зале ресторана, играет живая музыка.

Веранда французского ресторана расположена в тихих дворах жилых домов Остоженки и подойдёт для тёплых летних ужинов или обедов и для неспешных завтраков. Живые цветы по периметру скрывают террасу от солнечных лучей, а в случае прохладного московского лета здесь выдают пледы. Летняя веранда работает ежедневно с 10:30 и до 23:00.

Одна из самых весёлых летних веранд выполнена в сине-белых тонах и в греческом стиле. По вечерам здесь традиционно танцуют сиртаки и бьют тарелки, а начиная с 9:00 гостей уже ждут на греческий завтрак с пирогами и вкуснейшим кофе. Веранда рассчитана на 60 посадочных мест — самая вместительная на Большой Грузинской улице.

Перепробовав едва ли не все существующие разновидности крабов, Березуцкие расширили элитный клуб самых вкусных видов до одиннадцати: камчатский, мурманский, синий, голубой, каменный, колючий, мягкопанцирный, мангровый, «волосатик», «лягушка» и опилио. На кухне используются все возможные техники приготовления, учитываются специфика и культура употребления краба в той или иной стране: мягкопанцирного краба, например, здесь готовят вместе с панцирем в темпуре, как принято в Азии. В сети уже два ресторана — один находится в самом центре Москвы, на Никольской улице, а второй — в Барвихе.

С зелёной просторной веранды ресторана открывается панорамный вид на центр Москвы — набережную Москвы-реки, проплывающие катера и яхты, храм Христа Спасителя. Главные гастрономические хиты ресторана — легендарные магаданские креветки, сваренные в имбирно-сахарной воде (100 руб. / 100 г), мини-чебуреки с крабом (550 руб.), брускетта с бычками в томатах (650 руб.), рапаны (750 руб.), знаменитая черноморская сельдь (550 руб.), фирменный крабовый салат «Магадан» (950 руб.).

Итальянский ресторан с акцентом на блюда с грибами открыл веранду на крыше торгового центра «Гименей» с видом на Якиманку, парк «Музеон», особняки старой Москвы и башни Кремля. На веранде есть и летний бар, а концепция кухни построена вокруг грибов, которые известные микологи подбирают специально для ресторана.

Чтобы оказаться в настоящем зелёном оазисе, отправляйтесь за город. Интерьер террасы ресторана в Барвихе стал продолжением стиля основных залов, с классическими элементами и современными арт-объектами. Здесь важно попробовать гастрономические хиты «Китайской грамоты»: салат из битых огурцов с кинзой и кешью, хрустящие баклажаны с помидорами, прозрачные дим-самы и фирменные специалитеты: томлёные утиные язычки, чёрные утиные яйца и утку по-пекински с церемонией разделки у стола гостя.

Специально для гостей веранды винного бара шеф разработал «Меню под открытым небом». Каждый день с 12:00 и до закрытия можно попробовать новые летние блюда, среди которых креветки в рисовой паутине с тайским соусом, тако с телячьей щекой, финиками и мятным йогуртом или тар-тар из тунца с кокосом, кинзой и апельсинами. Под каждое из блюд сомелье ресторана предложит вино из уникальной коллекции в более чем 1 000 этикеток.

Buro Canteen

Небольшая веранда городского кафе расположена внутри Трехгорной мануфактуры. Здесь можно вкусно позавтракать с самого раннего утра или попробовать блюда из нового меню для тех, кто придерживается кето, веганского и безглютенового питания, и убедиться, что такая еда тоже может быть очень вкусной и разнообразной.

«Простые вещи»

В винотеке на Большой Никитской проводят винные дегустации и ужины, посвященные интересному вину, а в карте есть специальные тематические сеты: например, можно попробовать три сорта вина из разных стран по полбокала. Еда здесь простая, но интересная, сезонное меню постоянно обновляется, и есть специальные закуски к вину. Веранда просторная и при этом очень уютная. По вечерам она украшена фонариками и свечами, днем на ней тихо и прохладно из-за большого количества деревьев.

«Ветерок»

Отдохнуть в уютных беседках и пообедать на действительно свежем воздухе можно даже при отсутствии собственной дачи. У загородного ресторана «Ветерок» две открытые веранды: основная оформлена в ярких тонах с дизайнерскими решениями, а вторая — с акцентом на природу и лес. Меню ресторана большое и разноплановое: в нём есть итальянские, японские и грузинские блюда.

Butler

В меню ресторана Butler много традиционных сицилийских блюд: карпаччо из красных сицилийских креветок, заправленных цитрусовым соусом и мятой, севиче из красного снаппера с соусом из маракуйи, домашние равиоли, фаршированные сыром буратта, шпинатом и томатным соусом, ризотто с шафраном и спаржей. При этом шеф-повар ресторана Джузеппе Дави любит экспериментировать и по-своему дополнять классические итальянские рецепты. 23 мая во дворике особняка откроется веранда с шатрами, на торжественном открытии всех будут угощать аперолем.

Remy Kitchen Bakery

Проект Александра Оганезова - это полноценный ресторан с отдельной кулинарией, пекарней и кондитерской. В меню - смесь итальянских, французских, греческих, китайских и японских мотивов. Веранда ресторана рассчитана на 70 посадочных мест и ее преимущество в том, что здесь можно завтракать в 8 утра или зайти на поздний ужин, (Remy работает до последнего гостя). Раз в несколько месяцев обновляется раздел Special как основного меню, так и завтраков. Сейчас в специальном предложении - каша из полбы, пастернака и мака (390р), тако с омлетом, авокадо и страчателлой (490), панкейки из рикотты с голубикой (голубика входит в состав теста) (350р), турецкая яичница, булочка симит (490р).

Regent by Rico

Новый проект от создателей рыбных ресторанов Rico, на этот раз с акцентом на мясо. Ресторан находится в Плотниковом переулке, в атмосферной гостинице 60-х годов «Арбат». Меню простое и небольшое, как и во всех ресторанах сети. Помимо нескольких видов стейков, здесь есть морепродукты (лангустины, морской гребешок, лобстер), суши, свежие овощи и специалитеты (паста с черным перцем, пюре с костным мозгом и шиитаке, фуагра с айвой и хересом). Небольшая веранда всего на 8 столов находится во внутреннем дворе, окруженном деревьями.

«Рихтер»

Независимая площадка, отель, ресторан, бар, галерея современного искусства, библиотека, а теперь еще веранда и летний кинотеатр. В качестве веранды отеля используется сад, расположенный во внутреннем дворе на Пятницкой, в здании XIX века. Меню ресторана вегетарианское, его разработал шеф-повар Иван Дубков (раньше он готовил в КМ20), а каждый день с 7:30 до 12:00 подают завтраки в формате шведского стола с бокалом игристого или по меню.